祝尔慷腊肉干500g/袋装旬阳特产包邮
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     “祝尔慷”品牌腊肉采用传统腌制配方腌制3--5天,用木柴慢火熏烤,熏好的腊肉表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,风味独特。

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      那么“祝尔慷”品牌腊肉究竟怎么做才好吃呢?无论怎么倣,在做之前都必须把腊肉用开水意15分钟以上(时间根据个人喜好),火不要太大,这是最关键的一步,不能省略。原因是煮的过程可以去除腊肉表面的灰尘和烟渍,其次是水煮还能去掉腊肉过多的盐分(如果盐味过重可以换两次水煮)。第三是腊肉很硬,很难切,水煮后皮质变软,这样既干净又好切。经过这一步的操作,腊肉变软,也煮掉了一些油质,再搭配任何食材或炒或炖,味道香而不腻。如果有时间,煮后再蒸一下就更好了,让水分慢慢的渗入到腊肉中,会使腊肉更滋润,炒后味道更鲜美。


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