粉条一直是人们喜爱吃的一种食品，不管是炖着吃，还是炒着吃都很有持点，入口滑爽，津津有味，很受欢迎。

　　现在市场上销售有各种各样的粉条，花样繁多，数不胜数。红薯粉、土豆粉、绿豆粉、高粱粉、蕨根粉、米粉、粉丝等等，想要吃到味道纯正，久煮不烂，清香可口，食法多样的粉条，红薯粉条当属首选。

　　旬阳市振兴生态农业专业合作社制作的“龙头红薯粉条”，采用传统工艺与现代流程制作而成，粉条富有弹性，口感独特筋道，做工卫生健康，柔润嫩滑，爽口宜人，倍受消费者青眯。

　　旬阳市城关镇龙头村，位于汉江滨江的南岸，环境优美，风景宜人，是中国小英雄何香姣的故乡，龙头村红薯粉条，在当地已传承历史悠久，选用当即地红薯淀粉和山泉水，采用传统工艺与现代流程制作而成的。

　　制作红薯粉条前，先要打糊，温水和糊粉进行搅拌，别看简单，其实很复杂。水温和糊粉的比例最难掌握，数量必须精准，水温必须经师傅亲手调试，合适的水温才能保证粉条的质量。之前大多数都是人工搅拌，既浪费劳力，又不够卫生，现在科技发达，操作大大超前了一步，利用机器进行搅拌，既节省劳力，提高了工效，又搅拌的均匀，卫生健康。

　　红薯粉条在沸水中很快被烫熟，师傅用独到的眼光去判断火候，及时将煮熟的粉条从锅中捞到冷藏室冷却定行，如果拖延时间太长，粉条就会烂在锅中。

　　制作粉条的师傅必须要有丰富的经验才能做好，将搅拌好的粉面糊装入带孔的漏瓢里，在热锅上方便操，粉面糊像白线一样露入泛浪的开水锅里，就变成了淡黄色的粉条。

　　等粉条在锅里煮熟后，及时捞出，送进冷藏室上杆自然冷却，第二天再送进冷冻室，让粉条进一步冷却定型。冷冻好粉条，就取出来放在晾杆上，自然晾干，有太阳更好，同时用手将粉条逐根捋顺，整理成束，扎捆装箱，成为商品粉条。

　　原来只有在冬季结冰时才能制作，春节前才能买到，现在一年四季均可制作，随时都可以买到，天天都可以品尝。